Постный рыбный обед №2


Рецепты рыбных блюд

Постный рыбный обед №2

Добрый день, дорогие наши посетители!

Предлагаем в дни Петрова поста (в который разрешается вкушение рыбы, кроме среды и пятницы) — рецепт рыбного постного обеда, состоящего из салата из репы и свеклы с жареными орехами, супа фасолевого и рыбы, фаршированной лимоном.

Салат из репы и свеклы с жареными орехами.

500 г репы • 500 г мелкой свеклы • небольшой пучок листового салата • 200 г орехов (фундук, миндаль, кешью, кедровые) • 3 веточки петрушки • 6 ст. л. растительного масла • 1 ст. л. бальзамического уксуса • 1 зубчик чеснока • соль • свежемолотый черный перец

Очистите кожуру с репы, порежьте мякоть кубиками и опустите на 2–3 мин. в кипящую подсоленную воду. Затем воду слейте, обсушите репу и слегка обжарьте ее в 3 ст. л. масла 5 мин.

Свеклу вымойте щеткой, варите целиком в кожуре до мягкости, залив кипящей водой, 20 мин. Затем охладите, очистите ее от кожуры и порежьте ломтиками.

Прокалите орехи на сухой раскаленной сковороде 1–2 мин., затем крупно порубите ножом.

Приготовьте заправку: измельчите чеснок и петрушку, поместите в небольшую мисочку, добавьте к ним оставшееся масло, бальзамический уксус, соль, перец и хорошенько взбейте вилкой.

Промойте и обсушите листья салата. Разложите их на тарелки, затем уложите ломтики свеклы. В середину положите обжаренную репу, полейте заправкой и посыпьте ореховой смесью.

Суп фасолевый.

80 г сушеных белых грибов • маленькая луковица для бульона • 80 г тыквы • 80 г репчатого лука • нарубленный пучок зелени • 200 г фасоли • 80 г моркови • 80 г картофеля

Накануне замочить фасоль, через 12 часов сварить ее до готовности в подсоленной воде. Грибы промыть в теплой воде, замочить на 2 часа в 2 л холодной, затем в ней же и варить. Добавить очищенную и разрезанную пополам луковицу и варить час при слабом кипении.

Процедить готовый бульон, промыть грибы холодной водой и мелко их нашинковать. Положить в бульон морковь, лук и картофель, порезанные кубиками, варить 10 минут. Затем добавить фасоль и порезанную кубиками тыкву и варить до готовности. Посыпать зеленью перед подачей.

Рыба, фаршированная лимоном.

Петрушка • 4 зубчика чеснока • 4 небольшие скумбрии • 3 ст. л. оливкового масла • вино белое • базилик • соль • белый перец • 3 лимона

Рыбу выпотрошить и промыть. Снаружи посыпать солью и перцем по вкусу, выложить на 4 листа фольги. Базилик и чеснок мелко порубить, выдавить сок из одного лимона, добавить масло и вино. Оставшиеся лимоны нарезать кружками, не снимая кожуры.

Рыбу нафаршировать целыми веточками петрушки и лимоном, снаружи смазать полученным маринадом и не туго запаковать в фольгу. Жарить на решетке 15–20 минут.

Для жарки на гриле подходит любая жирная рыба. Попробуйте приготовить свежую сельдь, лосося или осетрину.

Приятного Вам аппетита и Ангела за трапезой!

Окончание

Постный рыбный обед №1

Окончание

 << На главную страницу           Православная кухня >>

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.


Обсуждение: 2 комментария
  1. Марина:

    Очень простой и вкусный рецепт.
    Рыбные оладьи.
    Рыбу 500 грамм ( я обычно беру красную) режу на мелкие кусочечки, добавляю, соль, перец, рубленную зелень, картофель ( 2 крупные штуки теру на мелкой тёрке), добавляю варенный рис и немного муки, чтобы получилось тесто не очень густое и не жидкое. Я выкладываю на раскаленную сковороду с растительным маслом ложкой тесто в виде лепешек и обжариваю одну сторону на среднем огне, переворачиваю, убавляю огонь и закрываю крышкой…
    Можно жарить просто, как оладьи…
    Когда поста нет, в тесто добаляют еще яйцо, немного майонеза, если он не кислый, либо немножко молочка, тогда и тертая картошка не нужна….вкусно.

    Ответить
    1. редактор Татиана:

      Марина, здравствуйте!
      Благодарим Вас за за такой чудесный рецепт!
      Храни Вас Бог!

      Ответить

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

В понедельник и четверг мы отправляем интересную страничку с забавными фактами, мудрыми советами, добрым юмором и кратким поучением.
Подписывайтесь :)

Совместные молитвы по соглашению — давайте молиться вместе!
Молитва по соглашению с православным сайтом «Семья и Вера» >> Домашний сорокоуст Акафисты по соглашению
Записки в Храм
Требы (записки и свечи) - О здравии Молебен (записки и свечи) - О здравии Требы (записки и свечи) - О упокоении Молебен святителю Николаю Молебен святой Матроне
Святая Матрона — наша заступница!

Рубрика святой Матроны Московской

Письма-записки, цветы и свечи, к мощам блаженной Матроны

Молебны перед святынями
Молебен пред мощами мученика Виктора 2 Молебен пред Гробницей Божией Матери

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: