Постный обед №14. Салат с капустой, овощное рагу, коктейль “Ягода малинка”
Здравствуйте, дорогие наши посетители!
Предлагаем Вашему вниманию очередной рецепт постного воскресного обеда, который можно приготовить в дни Великого поста. Постный обед №14 состоит из салата с пекинской капустой, яблоком и кукурузой, рагу из овощей и киноа и коктейля «Ягода малинка».
Салат с пекинской капустой, яблоком и кукурузой
Ингредиенты:
Пекинская капуста — 0,5 кочана
Кукуруза — 0,5 баночки
Яблоко — 1 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Способ приготовления:
Капусту тонко нашинковать. Яблоко натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. В салатницу выложить капусту, кукурузу и тертое яблоко. Салат посолить и заправить свежеотжатым лимонным соком по вкусу.
Рагу из овощей и киноа
125 г киноа • 1 черешок сельдерея • 2 морковки • 1 стручок сладкого перца • 1 луковица • 200 г замороженной стручковой фасоли • 25 г кешью по щепотке молотого кумина, кориандра, паприки, орегано • 1 ст. л. оливкового масла • соль по вкусу
Залейте киноа 300 мл воды, доведите до кипения, затем потомите на медленном огне, в течение 10-15 минут, пока крупа не станет мягкой. Слейте излишки воды.
Пока вариться киноа, измельчите орехи и прокалите их на сковороде, в течение 5-10 минут, постоянно их помешивая.
Тонко нарежьте репчатый лук. В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло и под крышкой пропустите в нем лук, в течение 5-6 минут, чтобы он размягчился. Добавьте в сковороду кумин, кориандр и паприку, и обжарьте их 1 минуту.
Тонко нарежьте сельдерей, морковь и сладкий перец. Добавьте их в сковороду к луку со специями, залейте 1 ст. л. воды и оставьте томиться на медленном огне 5-10 минут.
Добавьте в сковороду фасоль, посыпьте щепоткой орегано и подсолите. Залейте 1 ст. л. воды и оставьте на маленьком огне под крышкой на 10 минут. Добавьте в овощи киноа и измельченные орехи, перемешайте и подержите на огне 2-4 минуты, для того, чтобы все блюдо было прогрето равномерно.
Коктейль «Ягода малинка»
Ингредиенты:
Малина (замороженная) — 125 г
Груша (спелая) — 2 шт.
Апельсин (крупный) — 1 шт.
Способ приготовления:
Положить в блендер малину. Очистить от кожуры и сердцевинок груши; порезать их и положить в блендер. Выдавить сок из апельсина и перелить в блендер. Взбить все вместе и разделить между 2 стаканами.
Приятного Вам аппетита и Ангела за трапезой!
Смотрите также:
Постный обед №10. – суп с лапшой, гуляш грибной, булочка с капустой.
Постный обед №11. – салат с клюквой, икра из свеклы, ватрушка с вареньем.
Постный обед №12. – салат с фасолью, суп с тыквой, медовая коврижка, оладьи.
23 постных обеда в Великий пост. Рецепты >>
