В начале недели мы отправляем интересную страничку с забавными фактами, мудрыми советами, добрым юмором и кратким поучением. А также сообщаем о паломничествах!
Подписывайтесь :)

Например, Записки в Храм

Меню

рецепты в Великий пост

Рецепты постных блюд в Великий пост

    К старцам за помощью в Оптину пустынь

    Постные блюда

    Доброго здоровья, дорогие друзья!

    Для того чтобы приготовить любое первое блюдо, нужно вначале подготовить необходимые продукты, которые затем будут закладываться в кипящую воду один за другим в определенной последовательности.

    Подробнее

    Блюда постного стола

    Мир Вам, дорогие посетители православного сайта «Семья и Вера»!

    Предлагаем к постному столу несколько рецептов вторых блюд.

    Подробнее

    Каши без молока

    Доброго здоровья, дорогие друзья!

    Крупы являются источником хорошо усвояемых углеводов, в них содержатся белок, минеральные соли, витамины. Есть крупы с повышенной питательной ценностью, к ним относятся греча, овсяная крупа, рис, пшено.

    Подробнее

    Несколько слов о хлебе

    Издавна считалось, что хлеб – всему голова!

    Маленькие дети любят грызть черствый ржаной хлеб, особенно когда у них растут зубки.

    Диетологи доказали, что белый хлеб – это рафинированный продукт, а следовательно, пользы здоровью приносит немного. Ржаной же хлеб, а также пшеничный с отрубями способствуют излечению от запоров, которыми, кстати, страдают даже многие дети. Кроме того, такой хлеб полезен при нервных расстройствах. Он прекрасно сочетается с растительными продуктами, с медом. Хлеб плохо совместим с белковой пищей.

    Подробнее

    Постные пироги

    Мир Вам, дорогие посетители православного сайта о семье и вере!

    На заметку хозяюшкам предлагаем два рецепта очень вкусных постных пирогов.

    Подробнее

    Жаворонки на Севастийских мучеников

    Мир Вам, дорогие посетители православного сайта «Семья и Вера»!

    Ежегодно 22 марта совершается память святых Сорока Севастийских мучеников. День их памяти всегда выпадает на Великий Пост.

    Подробнее

    Угощения на Благовещение

    Мир Вам, дорогие посетители православного сайта «Семья и Вера»!

    7 апреля Святая Церковь празднует Благовещение Пресвятой Богородицы.

    Благовещение – радостная весть о пришествии на землю Сына Божия для спасения мира. В дом праведного Иосифа в Назарете явился Архангел Гавриил и приветствовал Деву Марию:

    – Радуйся, Благодатная! Господь с Тобою!

    Она смутилась. Что значат эти слова?

    Но посланник Божий успокоил Её:

    – Не бойся. Бог благословил Тебя родить Сына и дать Ему имя Иисус. Он будет Сыном Всевышнего, и Царству Его не будет конца.

    И Пречистая приняла волю Господа.

    То было начало Небесного Царства.

    В этот светлый праздничный день мы радуемся, что открылась для нас дверь спасения! Мы получили надежду на прощение, на жизнь вечную!

    Сердечно поздравляем Вас, дорогие братия и сестры с этим прекрасным праздником Благовещения Пресвятой Богородицы!

    По церковному уставу в праздник Благовещения разрешается вкушение рыбы. Мы приготовили для Вас пару рецептов рыбных блюд. Будем рады, если они Вам придутся по душе и по вкусу.

    Подробнее

    Здравствуйте, дорогие посетители православного сайта “Семья и Вера”!

    Перед Вами рецепт сытного постного обеда, состоящий из ристофу и чечевичного рагу.

    Ристофу

    На две порции понадобятся: рис — 0,5 стакана, мексиканская овощная смесь — 1 стакан (полпакета), соевый творог тофу — 150 г, оливковое масло — 2 ст. ложки, молотый имбирь — 0,5 ч. ложки, соевый соус, рисовый уксус, соль, перец молотый чеснок — по вкусу.Подробнее

    Постный обед № 28:

    Роллы с авокадо и огурцом

    Ингредиенты:

    Огурец – 1 шт.

    Авокадо – 1 шт.

    Нори – 2 листа

    Вареный рис – 200 г

    Соевый соус, васаби и маринованный имбирь – для подачи

    Способ приготовления:

    Огурец и авокадо вымыть, очистить от кожицы, нарезать длинными тонкими полосками. Если огурец крупный, удалить семена. Лист нори положить на циновку блестящей стороной вниз, отступив от верхнего края 1,5-2 см, тонким ровным слоем выложить теплый рис.Он должен покрывать не более 2/3 листа. Отступив от нижнего края 1 см, выложить на рис 1 – 2 полоски огурца или авокадо. С помощью циновки свернуть нори с рисом и начинкой в тугой рулет. Выложить его на разделочную доску. Очень острый нож смочить водой и нарезать рулет на 6 кусочков шириной 1,5 – 2 см. Подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём.

    Торт ягодный

    Ингредиенты:

    Темный постный шоколад – 150 г

    Пакетик сухого ягодного желе

    Ягодный сок/морс – 250 мл

    Семена подсолнечника – 70 г

    Воздушные хлопья – 30 г

    Ягоды замороженные – 1 кг

    Способ приготовления:

    Шоколад разломать на небольшие кусочки, сложить в огнеупорную стеклянную или керамическую посуду. В высокую сковороду большего диаметра налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Поместить в нее миску с шоколадом. Держать на среднем огне, постоянно помешивая, пока весь шоколад не растопится. Снять с огня. В горячий растопленный шоколад всыпать воздушные хлопья и очищенные семечки подсолнечника. Тщательно перемешать. Хлопья и семечки должны быть полностью покрыты шоколадом. Внутрь круглой формы для выпечки положить пищевую пленку так, чтобы она закрывала дно и бока формы. Выложить на пленку шоколадную смесь, разровнять. Прижать лопаткой или ложкой, чтобы смесь легла плотнее, и поставить в холодильник на 40 минут. Ягоды разморозить и обсушить полотняными салфетками. Вынуть форму из холодильника. Уложить сверху ягоды в произвольном порядке. В сотейнике вскипятить 250 мл воды, всыпать сухое желе, сразу же снять с огня и как следует размешать. С помощью столовой ложки залить ягоды на торте желе и поставить в холодильник на 1 час.

    Рассольник овощной

    Ингредиенты:

    Морковь – 1 шт.

    Корень петрушки – 1 шт.

    Лук репчатый – 1 шт.

    Огурец малосольный (крупный) – 1 шт.

    Картофель – 2 шт.

    Зелень – по вкусу

    Способ приготовления:

    Морковь, корень петрушки, луковицу нарезать очень мелко и варить в небольшом количестве воды. Добавить картофель, порезанный кубиками. Малосольный огурец натереть на крупной терке и добавить к готовым овощам вместе с рассолом и горячей водой. Подавать с зеленью.

     Суп из кореньев

    Ингредиенты:

    Пучок кореньев (петрушка, пастернак, сельдерей, морковь)

    Картофель – 2 шт.

    Петрушка – 30 г

    Соль, лимонный сок – по вкусу

    Способ приготовления:

    В кастрюлю влить 4 стакана подсоленного кипятка и положить очищенные, обмытые и мелко нарезанные коренья и варить 15 минут, затем добавить нарезанный картофель и варить еще 20 минут. Отвар процедить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и накрыть крышкой. Отцеженные овощи разложить в глубокие тарелки, залить горячим отваром. В каждую порцию добавить по несколько капель лимонного сока.

    Салат

    Ингредиенты:

    Краснокочанная капуста – 1 вилок

    Яблоки – 2 шт.

    Корень хрена – 1 шт.

    Лимонный сок – 1 ч. л.

    Соль и сахар – по 1 щепотке

    Орехи (любые) – 40 г

    Способ приготовления:

    Очистить и обмыть капусту, удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать. Очищенные яблоки измельчить на терке, удалив семена. Корень хрена также натереть на терке, смешать с капустой, сбрызнуть лимонным соком и небольшим количеством воды, растворив в ней соль и сахар. Распределить на порции; каждую порцию посыпать толчеными орехами.

    Похлебка с перловой крупой и горохом

    Ингредиенты:

    Горох – 1/2 стакана

    Перловка – 1/2 стакана

    Корень сельдерея и петрушки – по 1 шт.

    Морковь – 1 шт.

    Свекла – 1 шт.

    Лук репчатый – 1 шт.

    Соль, специи – по вкусу

    Способ приготовления:

    Перловую крупу и горох с вечера замочить. Воду слить. Поставить варить в свежей горячей воде с мелко нарезанными овощами. Когда все это станет мягким, протереть че-рез сито и дать один раз вскипеть. Если похлебка получится густой, развести кипятком. Соль и пряности добавить по вкусу. Подать похлебку, посыпав зеленью с гренками из черного или серого хлеба.

    Солянка грибная

    Ингредиенты:

    Грибы – 150 г

    Кислая капуста – 400 г

    Корень петрушки – 1 шт.

    Морковь – 1 шт.

    Мука – 1 ст. л.

    Пряности – по вкусу

    Способ приготовления:

    Грибы порезать ломтиками, морковь и корень петрушки нашинковать, все соединить, добавить капусту, муку и пряности и залить водой. Тушить до готовности.

    Толченка

    Ингредиенты:

    Картофель – 5 шт.

    Фасоль – 0,5 стакана

    Мак – 2 ст. л.

    Лук репчатый –  2 шт.

    Сахар – 2 ч. л.

    Зелень петрушки – 1 ст. л.

    Черный молотый перец – 0,5 ч. л.

    Способ приготовления:

    Мак замочить на 10 часов, слить воду, отжать и растереть в ступке. Фасоль также замочить на 10 часов, затем варить в течение 2 часов и отварную растереть в пюре, к которому, в горячем виде, прибавить: растертый мак, картофельное пюре, мелко нарезанный лук, сахар, перец, петрушку и хорошо перемешать.

    Картофельный суп с фасолью

    Ингредиенты:

    Корень петрушки – 1 шт.

    Корень сельдерея – 1 шт.

    Лук репчатый – 1 шт.

    Картофель — 3 – 4 шт.

    Цветная капуста (небольшая) – 1 шт.

    Фасоль – 1/2 стакана

    Способ приготовления:

    В кипящую воду положить коренья и лук, а также картофель, нарезанный кубиками, и разобранную цветную капусту и проварить 15 – 20 минут. За 5 минут до готовности добавить отдельно сваренную фасоль. Подавать с зеленью.

    Каша из дробленой пшеничной крупы

    Ингредиенты:

    Пшено – 2 стакана

    Вода – 4 стакана

    Соль – 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    В кипящую подсоленную воду положить предварительно промытую крупу, если крупа мелкодробленая, то промывать не надо. Варить, помешивая 15 – 20 мин. Когда каша загустеет, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в тепло на 40 минут для упревания.

    Редька, жаренная в меду

    Ингредиенты:

    Редька – 1-2 шт.

    Вода – 4 стакана

    Мед – 1 ст. л. (неполная)

    Способ приготовления:

    Редьку нарезать брусочками и поджарить на слабом огне в сотейнике с небольшим количеством воды. В процессе обжаривания добавлять немного меда. Тушить 10 – 15 минут под крышкой.

    Пшенная каша с тыквой

    Ингредиенты:

    Пшено – 1, 5 стакана

    Тыква – 750 г

    Соль – 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    Свежую тыкву очистить от кожи и зерен, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить 3 стаканами воды и варить 10 – 1 5 минут. Затем всыпать промытое пшено, добавить соль, и помешивая, варить еще 15 – 20 минут. Загустевшую кашу закрыть крышкой и поставить в тепло на 25 – 30 минут для упревания.

    Лимонад

    Ингредиенты:

    Сахар – 1 стакан

    Вода – 1 стакан

    Лимонный сок – 1 стакан

    Способ приготовления:

    В сотейнике соединить стакан воды и стакан сахара (сахара можно взять меньше, по вкусу). Нагревать сироп до полного растворения сахара. Соединить в графине сироп и лимонный сок. Добавить 3-4 чашки холодной воды. Охлаждать 30-40 минут. Подавать со льдом, с долькой лимона и веточкой мяты.

    Салат с рисом и перцем

    Ингредиенты:

    Перец красный стручковый – 20 г

    Рис – 30г

    Горошек зеленый – 50 г

    Уксус – 5 г

    Соль, перец молотый черный – по вкусу

    Способ приготовления:

    Перец запечь, очистить и нарезать в длину. Добавить сваренный рис, зеленый горошек, соль и молотый черный перец по вкусу, уксус. Салат перемешать и выложить в салатник.

    Суп из фасоли

    Ингредиенты:

    Фасоль – 1 стакан

    Лук репчатый – 1 шт.

    Помидор – 2 шт.

    Сельдерей (листья) – 30 г

    Соль, петрушка – по вкусу

    Способ приготовления:

    Замеченную на ночь фасоль и мелко нарезанный лук залить 4 стаканами холодной воды и варить на слабом огне до готовности фасоли. Затем положить очищенные и мелко нарезанные помидоры и сельдерей. Продолжать варку еще 15 минут, посолить и снять суп с огня. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.

    Пшеничная каша с цукатами и орехами

    Ингредиенты:

    Крупа пшеничная  250 г

    Вода – 500 мл

    Цукаты – горсть

    Банановые чипсы – горсть

    Орехи (смесь) – горсть

    Изюм (по желанию) – небольшая горсть

    Способ приготовления:

    В кипящую воду, предварительно подсоленную, засыпать крупу, варить, помешивая на слабом огне. Через 10 минут после начала варки добавить остальные ингредиенты. Варить, помешивая, ещё 10 минут. Затем накрыть крышкой и дать постоять.

    Суп из чечевицы

    Ингредиенты:

    Чечевица – 400 г

    Лук репчатый – 1 шт.

    Чеснок – 2 зубчика

    Томатная паста – 1 ст. л.

    Красный молотый перец, соль – no вкусу

    Зелень петрушки

    Способ приготовления:

    Чечевицу перебрать, промыть, залить водой, добавить чеснок и поставить варить. За 15 минут до готовности в суп ввести лук, тушеный с томатной пастой. Готовый суп подать, посыпав зеленью петрушки и красным перцем.

    Рисовая каша

    Ингредиенты:

    Рис – 2 стакана

    Соль – 1 ч.л

    Способ приготовления:

    В кастрюлю влить 4 стакана воды и посолить. Когда вода закипит, всыпать промытый рис и варить его при слабом кипении до загустения. После этого поставить для упревания на 50 минут. Подавать с солеными и маринованными овощами.

    Салат по-македонски

    Ингредиенты:

    Фасоль стручковая – 25 г

    Морковь – 25 г

    Лук репчатый – 15 г

    Перец стручковый – 15 г

    Уксус – 5 г

    Перец молотый черный, соль – по вкусу

    Способ приготовления:

    Нарезанную кружочками морковь, мелкие головки репчатого лука и мелко нарезанную стручковую фасоль отварить в подсоленной воде и отцедить. Печеный стручковый перец очистить от кожицы и семян, нарезать и смешать с отварными овошами. Посолить, поперчить, заправить уксусом, перемешать и украсить кружочками помидоров или огурцов.

    Пост. Постные дни. В какие дни поститься

    Постный обед № 27: Овощной суп; икра из чеснока; запеканка

    Здравствуйте, дорогие посетители православного островка “Семья и Вера”!

    Предлагаем Вашему вниманию рецепт горячего постного обеда без масла. Обед состоит овощного супу; икры из чеснока; запеканки манной с фруктами; напитка из инжира.

    Окончание 3

    Овощной суп

    Ингредиенты:

    Зеленая фасоль – 8 – 10 стручковПодробнее

    Показать больше записей