Кушай тюрю, Яша, молочка-то нет!


Идёт Петров пост. И дети, как и в былые времена, часто постятся вместе со взрослыми. Наши прадеды звали этот пост «Петровки-голодовки», ведь не поспела ещё никакая, по сути, огородная овощ.

Основные блюда Петровками у прадедов были — тюри да окрошки. Приготовим их и мы! Это вкусно. Делают их без огня-подогрева, наскоро. Тюря — дешёвое, вкусное и удобное в домашнем быту блюдо.

Основа в тюрях — хлеб и квас. Хлеб берут свежий, мягкий, обрезанный от корок, хорошо бы подогреть его духовке либо в тостере, и затем нарезать мелкими кубиками. Квас — кислый, предназначенный для первых блюд.

Остальное в тюрях — овощи, либо мелко-намелко нарезанные, либо натёртые (только на мелкой тёрке). По этим овощам тюри и носят названия — тюря с луком, тюря с хреном, тюря с редькой. Кроме того, её нужно сдобрить свежими пряными травами: укропом, сельдереем, зелёным луком.

Тюря — типично домашнее блюдо: ее надо съедать сразу же после приготовления и нельзя приготавливать загодя и впрок,

Вот рецепт вкусной тюри:

• 6-8 ломтиков заварного или чёрного хлеба
• 1/2 стакана растительного масла
• 3-4 луковицы
• 2/3 стакана тёртого хрена или редьки
• соль
• 2 л хлебного кваса

Хлеб нарезать небольшими кусочками, добавить масло, тёртый хрен, нашинкованный лук или его зелень. Развести крепким хлебным квасом, посолить.

И нам остается только пожелать Ангела за трапезой!

Салат из фасоли, запеченный картофель. Постные рецепты

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.


Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

В понедельник и четверг мы отправляем интересную страничку с забавными фактами, мудрыми советами, добрым юмором и кратким поучением.
Подписывайтесь :)

Совместные молитвы по соглашению — давайте молиться вместе!
Молитва по соглашению с православным сайтом «Семья и Вера» >> Домашний сорокоуст Акафисты по соглашению
Записки в Храм
Требы (записки и свечи) - О здравии Молебен (записки и свечи) - О здравии Требы (записки и свечи) - О упокоении Молебен святителю Николаю Молебен святой Матроне
Святая Матрона — наша заступница!

Рубрика святой Матроны Московской

Письма-записки, цветы и свечи, к мощам блаженной Матроны

Молебны перед святынями
Молебен пред мощами мученика Виктора 2 Молебен пред Гробницей Божией Матери

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: